Respect for tradition

Matteo Giustiniani ha ereditato la Fattoria Sardi da sua nonna Maria Adelaide Sardi. Oggi insieme a sua moglie Mina è custode di queste terre, proprietà dei Conti Sardi da oltre due secoli.

Entrambi sono laureati in enologia a Bordeaux. Dal 1926 la Fattoria è riconosciuta per la produzione di vini pregiati. Dal 2006 l’azienda produce uva da agricoltura integrata e dal 2011 uva biologica certificata e biodinamica. “Quando hai la fortuna come famiglia di essere “custodi” di un pezzo di terra da generazioni viene naturale guardare al futuro più che al passato. Il futuro è per noi lasciare alle future generazioni suoli e persone migliori di quelle che si sono trovate o incontrate. Da li la scelta di coltivare i suoli e le persone, e tramite di loro le piante. La biodinamica è per noi un forte aiuto in questo.”

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Territory and Philosophy
Organic and biodynamic philosophy
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