Sebastiano
Varietà: Uve Biologiche Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vinificazione ed affinamento:Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Il vino viene affinato in piccoli e grandi botti di rovere.
ANALISI ORGANOLETTICA
ALLA VISTA
ALLA VISTA
Rosso granato
AL NASO
AL NASO
Intenso, complesso ed elegante. Note floreali di violetta e fruttate, sentori di piccoli frutti neri e rossi, speziati aromi di liquirizia, cannella ed una nota di cuoio e tabacco
AL PALATO
AL PALATO
Buon corpo sorretto da un’ottima acidità. Finale persistente
e complesso
e complesso
INTENSO ELEGANTE
Grazie al suo corpo e alla freschezza, il Fattoria Sardi “Sebastiano” è un vino da piatti di carne e da tutte le stagioni. Si apprezza a temperatura di 16-18°C
