Rosso Merlot
Varietà: Uve Biologiche Merlot.
Vinificazione ed affinamento: Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in legno.
ANALISI ORGANOLETTICA
ALLA VISTA
ALLA VISTA
Rosso rubino
AL NASO
AL NASO
Intenso e fragrante. Note floreali di violetta e giaggiolo. Note fruttate di ciliegia e mora. Note speziate di pepe e vaniglia
AL PALATO
AL PALATO
Succoso, rotondo e fresco. Buona persistenza
GIOVANE FRESCO
Grazie alla sua rotondità e freschezza, il Fattoria Sardi Rosso Merlot è un vino rosso da tutto pasto e da tutte le stagioni. Si apprezza a temperatura di 18°C. Durante l’estate può essere servito più fresco.
